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世の中に「研ぎ角が変わらない」と唱っている研ぎ器や治具は数々あれど、皆、研いでいる最中に、刃物の研ぎ減りよってどんどん角度が変わっていきます。
しかし、この研ぎ器だけは本当に変わりません。
（機構のガタ分は除く）
水平垂直合わせて3軸のスライド機構を持つこの研ぎ器は、刃物が研ぎ減りしても平行にしか降下しませんので、研ぎ角は一定のままです。
研ぎに慣れていない方でも簡単に精度良く研ぐ事ができます。
クランプヘッドは反転してセットできるので、利き手がどちらでも使えます。
中目、細めの両面砥石が付属します。
※１．研ぎ角は固定で調整はできません。
※２．砥石置き面のの丸パッドは私が追加したもので、
純正品ではありません。（画像５枚目参照）
※３．画像の包丁は使用例で、付属しません。
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